Consertada
Uma das bebidas mais tradicionais do litoral catarinense não tem origem definida. Muitos acreditam que a bebida começou a se popularizar com as festas de Terno de Reis, servindo como alternativa para as populações de menor poder aquisitivo que não tinham condições de manter em casa vinhos e licores. A bebida tem várias versões. Ela muda de uma região para outra e, principalmente, ganha ou perde ingredientes dependendo da época do ano e a safra de cada um deles. Os ingredientes possíveis de se utilizar em uma Consertada são: água, cachaça, açúcar, cravo, canela, gengibre, folha de laranja, alfavaca, baunilha, erva-doce. A Consertada tem a mesma concepção da Garrafada, outra bebida popular do litoral catarinense. Contudo, enquanto a Consertada é uma bebida vinculada às atividades de lazer, a Garrafada se presta ao uso medicinal.
TEXTO: Magru Floriano. Itajaipedia.
FONTE: JORNAL DE SANTA CATARINA. Costumes: uma tradicional bebida que conserta o mau-humor – as culturas açoriana, negra e indígena inventaram a consertada, uma mistura de água, cachaça e ervas. Marilúcia Pereira.