Categoria: Artigos
Pirão escaldado e loque – receita 9 (culinária | tainha)
O prato preferido para acompanhar a tainha nas nossas mesas é o tradicional pirão. A criatividade do nosso povo não […]
Caldo de tainha – receita 8 (anna vigarani peixer | culinária)
A tainha é um peixe muito pouco usado para caldo e muqueca. No nosso litoral prefere-se caldo e muqueca de […]
Tainha com caldo de feijão – receita 7 (culinária | pesca | receitas)
A tainha é um peixe que combina com praticamente tudo. Dá de fazer ensopada, em caldo, assada, frita… é um […]
Tainha recheada com pinhão – receita 6
Na arte culinária vale tudo, principalmente utilizar de boa dose de criatividade. Por isso mesmo, cada dia que passa experimentamos […]
Tainha espalmada assada no forno – receita 5 (culinária | pesca)
Existe uma variedade muito grande de preparos da tainha em forno caseiros. Uma forma simplificada de se fazer uma deliciosa […]
Tainha defumada – receita 4 (culinária)
Uma das maneiras de deixar a tainha mais deliciosa é defumá-la. A prática da defumação é pouco utilizada no nosso […]
Tainha feita cambira – receita 3
Diante da necessidade de conservar a tainha por mais tempo era comum no tempo antigo colocar a carne ao sol. […]
tainha na telha ou bambu – receita 2
A tradição de se fazer tainha enterrada na areia da praia foi levada para a casa do pescador com um […]
Tainha na areia – receita 1 (culinária | pesca | Pesca da tainha)
Antigamente, quando ainda existiam muitas praias desertas no litoral catarinense, os pescadores tinham muitas dificuldades para levar as tralhas de […]
Limpeza da tainha – etapas (dicionário do pescador | escalar | filetar peixe | limpar peixe | limpeza do peixe | tainha)
A limpeza da tainha pode compreender diversas etapas, que dependem diretamente do objetivo proposto pelo cozinheiro. De forma geral podemos […]